Сайт о здоровье и правильном развитии
Разделы
Новые статьи
Зеленый чай: польза и вред
Чем полезен виноград
Основы здоровья
Чем полезен виноград
Раздел:   Здоровое питание      24 сентября 2017  Просмотров: 156   
Виноград является отличным источником витаминов и легкоусвояемой фруктозы. Спелые ягоды обладают целым комплексом из незаменимой глюкозы, ксилозы и раффинозы. В винограде содержится до двухсот полезных веществ, причем полезно все: от косточек до листьев. Калорийность винограда от 45 до 63 ккал на 100 грамм в зависимости от сорта винограда. В соке имеется сложный раствор органических кислот (лимонная, винная, янтарная, яблочная, гликолевая), а также огромный набор минеральных веществ и микроэлементов (калий, магний, алюминий, железо, кальций, марганец, фосфор).
 
Чем полезен виноград
 
Чем полезен виноград

Благодаря изобилию биологических катализаторов обеспечивается бесперебойная работа жизненно важных органов. Мякоть и тонкая кожица богаты пектинами, которые предупреждают образование радиоактивных элементов и освобождают организм от вредных металлов. Уникален и витаминный комплекс, содержащий аскорбиновую кислоту, тиамин, каротин и рутин. Состав винограда включает витамины С, А, Н, К, Р, РР и группы В. К числу незаменимых элементов можно отнести белковые вещества – энзимы, отвечающие за химические процессы, регенерацию эпидермиса и нормальное переваривание пищи. Также в плодовом соке находятся азотистые, красящие и дубильные вещества, проявляющие антисептические и противовоспалительные свойства. Неоценима польза винограда для организма.

Ягоды богаты глюкозой, пектином, клетчаткой, бетакаротином, различными группами витаминов и полезными микроэлементами. Благодаря тому, что рассматриваемая культура является одной из самых калорийных среди фруктов и ягод – это замечательный источник энергии.
 
Состав винограда
 
Состав винограда. Содержание витаминов, микро и макроэлементов

Виноград характеризуется имеет следующие витамины:

Витамин С - 6 мг;
В1 - 0,05;
H - 1,5 мкг;
B2 - 0,02 мг;
E - 0,4 мг;
B5 - 0,06 мг;
Лютеин - 72 мкг;
РР - 0,3 мг;
А - 5 мкг;
К1 - 14,6 мкг;
В6 - 0,09 мг;
Бета-каротин - 0,03 мг;
РР (ниациновый эквивалент) - 0,3 мг;
В9 - 2 мкг.

В винограде немало микроэлементов:

Молибден - 3 мкг;
Железо - 0,6 мкг;
Кобальт - 2 мкг;
Рубидий - 100 мкг;
Цинк - 0,091 мг;
Марганец - 0,09 мг;
Бор - 365 мкг;
Никель - 16 мкг;
Йод - 8 мкг;
Фтор - 12 мкг;
Кремний - 12 мкг;
Медь - 80 мкг;
Хром - 3 мкг;
Алюминий - 380 мкг;
Ванадий - 10 мкг;

и макроэлементов:

Сера - 7 мг;
Магний - 17 мг;
Фосфор - 22 мг;
Кальций - 30 мг;
Калий - 225 мг;
Хлор - 1 мг;
Натрий - 26 мг.

Калорийность винограда

Пищевая ценность винограда обусловлена содержащимися в нем полезными веществами. В ягодах находятся:

Жиры - 0,6 гр - 1,1%.
Белки - 0,6 гр - 1,3% от дневной нормы.
Углеводы - 15,4 гр - 6,3%.
Пищевые волокна - 1,6 гр - 8%.
Вода - 80,5 гр.
Насыщенные жирные кислоты - 0,2 гр.
Моно- и дисахариды - 15,4 гр.
Органические кислоты - 0,8 гр.
Зола - 0,5 гр.
Ненасыщенные жирные кислоты - 0,2 гр.

Калорийность винограда на 100 граммов от 45 до 63 ккал в зависимости от сорта винограда.

Полезные свойства винограда для здоровья человека

В пищу часто употребляется виноград в свежем виде, а также из него готовят вино, его включают в десерты и прочие блюда. Его используют для изготовления косметики и лекарственных средств.

Биологический состав делает виноград полезным для всего организма:
  • кальций укрепляет костную ткань, зубы, ногтевые пластины;
  • калий содействует нормализации сердечной работы;
  • кислоты – замечательные антисептики и дезинфекторы, а также – не допускают образования камней и песка в почках;
  • пектин является «освободителем» организма от тяжелых металлов и токсинов;
  • фруктоза – потрясающий источник энергии и бодрости.
Обширный витаминный состав делает виноград незаменимым для качественной работы нервной системы, для укрепления иммунитета и повышения аппетита.

Для еды пригодны не только виноградинки, но и косточки, находящиеся в них. В косточках винограда сосредоточены калий, витамин Е и кальций – такой симбиоз наделяет продукт мощнейшим антиоксидантным действием, а еще – крайне полезен для волос, предотвращает их выпадение и ухудшение вида.

При выборе масла из косточек винограда
предпочтение стоит отдать тому, что получено холодным способом. Именно в нем максимально сконцентрированы все полезные вещества. Его активно применяют в кулинарии, поскольку при термическом воздействии масло не теряет своих качеств. Продукт полезен для всех органов тела:
  • помогает стабилизировать работу сердечной и нервной систем;
  • служит симулятором мозговой деятельности;
  • восстанавливает нарушенное пищеварение;
  • полезен при холицестите, болезнях печени и желчнокаменной болезни.
Чай из листьев винограда содержит гигантское количество флавоноидов, он способен излечить от диареи и менструального кровотечения, от геморроя и варикоза, а также – от всех прочих болезней, возникающих на фоне нарушения кровообращения.

Польза винограда
  • Присутствие ферментирующих компонентов, стимулирующих производство желудочного сока, позволяет применять его в лечении некоторых заболеваний ЖКТ.
  • Содержание йода поддерживает правильное функционирование организма, активируя выработку защитных клеток. Нормализуется обмен веществ, температура туловища, работа мышц и нервной системной группы.
  • Витаминный ряд и антиоксиданты имеют направленность на стабилизацию показателей давления, уровня гемоглобина, очистке крови, улучшению работы сердца и сосудов.
  • Виноград рекомендуется для употребления людям, которые активно занимаются умственным и физическим трудом.
Вред винограда
  • Большое содержание глюкозы делает виноград неприемлемым для употребления диабетикам.
  • Нежелательно кушать плоды больным с нарушением метаболизма и работы поджелудочной железы.
  • Противопоказаны ягоды в большом количестве для людей с излишней массой.
Чем полезен виноград для женщин

Давно установлена польза винограда для организма женщины, поскольку в нем выявлены растительные пигменты, препятствующие образованию злокачественных опухолей в молочной железе и внутренних половых органах (матка, придатки). Даже если патология уже диагностирована, ягоды помогут предупредить осложнение, приостановят рецидив. Большей полезностью обладают плоды с косточками.
 
Чем полезен виноград для женщин
 
Еще одним весомым аргументом является то, что фрукты повышают выносливость, работоспособность, улучшают настроение благодаря наличию антиоксидантов и укрепляют мышечную ткань. Многократно проводились клинические исследования, которые показали, что испытуемые, потребляющие плоды винограда ежедневно, улучшили свои интеллектуальные способности и мышление.

Существенную помощь эта ценная культура оказывает беременным женщинам. В такой период организм испытывает дефицит многих веществ, например, таких, как кальций, тиамин, витамины A, E и K. Нехватка указанных элементов пагубно сказывается на здоровье матери и плода. Рассматриваемая культура поможет избежать патологий ЦНС и скелета малыша, защитит будущую маму от инфекций, укрепит иммунитет и нормализует пищеварительную систему.

Кроме того, сок прибавит энергии, зарядит бодростью и снимет усталость. Отступит нервное напряжение, излишняя возбудимость и сонливость. Вот чем полезен виноград для организма представительницы прекрасного пола любого возраста.

Виноград продлевает молодость

Виноград давно используется косметическими компаниями для производства омолаживающих, тонизирующих и очищающих средств. В препараты добавляют экстракты косточек ягод, которые обогащены природными антиоксидантами – биофлавоноидами. Они предупреждают раннее старение кожи, продлевают молодость и защищают от вредного воздействия извне. Можно в домашних условиях проводить СПА-процедуры.
 
Виноград продлевает молодость
 
Чтобы очистить кожу, разрежьте на две части ягоду и натрите ею лицо. Подержите маску 15 минут и смойте. Укрепить волосы, добавить им блеск и силу поможет следующий рецепт: измельчите 100 грамм "кишмиша" и удалите мякоть. Смешайте чистый сок с большой ложкой меда и льняного масла, нанесите смесь на сухие корни волос – через полчаса промойте.

Осуществляйте процедуру дважды в неделю на протяжении месяца, и результат вас поразит. Можно соединить сок с желтком, эффективность будет аналогичная.

Виноград полезен для фигуры

Удивительная ягода используется во многих диетах, направленных на сжигание жира и коррекцию массы тела. Хотя некоторые неосведомленные люди ошибочно полагают, что фрукт весьма калориен. На самом деле это не так, в столовых сортах очень низкое содержание килокалорий, поэтому двухсотграммовая дневная порция никак не навредит фигуре.

Однако стоит знать, что плоды разжигают аппетит, поэтому будьте аккуратны. Многие спортсмены включают в рацион этот продукт. Если вы тоже хотите сбросить пару набранных килограммов, три дня придерживайтесь диеты, основанной на потреблении белого винограда и травяного чая.

В первый день разрешается 500 грамм сладкого фруктового лакомства, которое делится на 5-6 порций и потребляется каждые два часа вместе с жидкостью. На вторые сутки количество продукта увеличивается еще на 1,5 кг, а на третий день – на 2 кг. После проведенных разгрузочных дней удается скинуть до 3-х килограмм.

Также способствует очищению и дренажу печени виноград. Польза и вред для организма такой диеты доказаны многими диетологами и врачами. Она противопоказана лицам с язвенной болезнью, метеоризмом, ожирением 4 стадии и серьезными патологиями ЖКТ.

Меньшую энергетическую ценность имеют белые сорта винограда. В среднем на 100 грамм фрукта приходится около 40-43 ккал, тогда как в темных – более 60 ккал. Разница очевидна и ощутима. Чтобы продукт действительно принес пользу, не следует потреблять больше 15-20 ягод в сутки. И не забывать, что это лакомство возбуждает аппетит.

Чем полезен виноград для организма ребенка

Педиатры всего мира сошлись во мнении о том, что рассматриваемая плодово-ягодная культура оказывает благоприятное действие на растущий организм. Не столь важно, в каком виде ее потреблять. Изюм – это сокровищница витаминов и важных микроэлементов для ребенка. Сухофрукт поставляет необходимую дозу кальция для укрепления костей.
 
Чем полезен виноград для организма ребенка
 
Винограду приписывают высокую питательную ценность. Специалисты утверждают, что фрукт способен помочь деткам с плохим набором веса. Для ослабленных ребят он тоже полезен, особенно для тех, которые часто страдают от простудных и инфекционных заболеваний. Рекомендуется регулярно проводить очищение виноградом. Чистая польза для организма ребенка доказана медициной.

Во-первых, окрепнет иммунная система, во-вторых, выведутся вредные вещества. В результате значительно улучшится здоровье, нормализуется пищеварение, исчезнет запор (если мучил) и газообразование. Не сочетается ягода с молоком, другими фруктами и газированными напитками.

Сорта винограда. Какой сорт винограда самый полезный?

Польза красного, белого, зеленого и черного винограда. Оказывается, каждый сорт полезен по-своему.

Белый и светлый виноград пополняет количество железа в организме, поэтому избавляет от усталости. Польза винограда светлого не менее очевидна для организма, чем воздействие других сортов. Имея в своем составе массу полезных веществ, ягоды способствуют укреплению иммунитета, выведению токсинов и вредного холестерина. Плоды стимулируют мозговую деятельность, снижают риск образования тромбов. Учитывая, что в зеленом винограде меньше всего калорий среди рассматриваемой культуры, он может использоваться в диетическом питании. У больных астмой эти ягоды благотворно воздействует на органы дыхания, снабжая их достаточным количеством влаги.

Темный виноград снижает уровень железа в крови
. Но все равно темные ягоды считаются наиболее полезными. В них больше, по сравнению с другими, вещества, которое снижает риск заболеваний сердца и сосудов. Кроме того, такой виноград снижает риск развития рака. Польза винограда черных сортов заключается в стимулировании памяти, профилактике сердечных недугов и болезни Альцгеймера. Эта разновидность культуры популярна как для выращивания на даче, так и в производстве рубиновых вин, рекомендованных к умеренному потреблению для нормализации деятельности головного мозга и сердечно-сосудистой системы. Содержание аскорбиновой кислоты, антиоксидантов, кверцетина, способствует противоотечному, антивирусному действию и профилактике онкологии. Сорт черного винограда используется при лечении подагры, а также выведении холестерина и вредных скоплений за счет того, что плоды богаты пектиновыми компонентами.

Красный виноград обладает антивирусным свойством и антибактериальным, может защитить от инфекции. А по антиоксидантной защите в 12 раз превосходит белый. Сорта красного винограда поставляют витамин Е и повышают содержание азота, что положительно сказывается на нормализации сердечной деятельности. Также ягоды обладают выраженным противораковым воздействием благодаря наличию в них антиоксидантов и ресвератрола. Плоды увеличивают вместимость в организме гемоглобина, улучшающего качество крови. Прекрасно красный виноград справляется с депрессией. Среди негативных воздействий можно отметить содержание в составе танина и фенольной группы, которые в большом количестве провоцируют мигрень.

Что касается зеленого винограда
, то его свойства часто сравнивают со свойствами красного. А еще он помогает при мигрени и астме.

Польза и вред винограда кишмиш и изабелла

Специфика винограда кишмиш в отсутствии косточек. Наверно, многие из нас именно за это его и любят. Кишмиш полезен при заболеваниях нервной системы, при анемии и заболеваниях почек, если нарушен обмен веществ. Рекомендуется он при проблемах с ЖКТ и заболеваниях печени. Однако он очень сладкий, поэтому не стоит употреблять его при сахарном диабете и язве желудка.

Изабелла снижает артериальное давление, регулирует уровень гемоглобина, очищает организм от шлаков и токсинов, добавляет сил. Но следует избегать употребления этого сорта при диарее, диабете, повышенной кислотности, а также, если вы стремитесь похудеть.

Косточки винограда: польза и вред

В винограде полезно все, в том числе и косточки. Косточки винограда содержат много минералов и витаминов. Активные вещества, которые содержатся в косточках, замедляют старение, выводят токсины, защищают печень от поражений, убирают стрессы, депрессии, восстанавливают работу сердца и сосудов.

Кроме того, косточки применяют в косметологии: из них делают маски для лица и рук, скрабы и крема. Потому что семена обладают омолаживающим эффектом. При целлюлите полезен массаж с маслом из виноградных косточек.

Однако при всей своей пользе, косточки могут нанести вред:

Во-первых, вредно употреблять их слишком много, так как они чрезмерно нагружают желудочно-кишечный тракт.
Во-вторых, если есть даже небольшая аллергия, косточки могут спровоцировать сильный приступ.

Польза виноградных листьев

Виноградные листья помогают при лечении бронхита, ангины, а также гипертонии. Листья можно прикладывать к небольшим ранам, так как они способствуют быстрейшему заживлению. Они помогают при стоматите, кариесе и пародонтозе. И, конечно, кто-то из нас наверняка пробовал готовить голубцы именно в виноградных листьях. Неповторимый вкус и аромат, да еще и так изысканно все.

В листьях винограда содержится много витамина К, а он укрепляет костно-мышечный аппарат. Но, как и ягоды не рекомендуется использовать виноградные листья при ожирении, диабете и язве желудка.

Польза и вред винограда для беременных

В винограде очень много полезных веществ, необходимых беременным женщинам. Причем выбирать лучше красные сорта. Ягоды укрепят иммунитет беременной женщины, избавят от анемии и от запора (чем часто страдают женщины в интересном положении), уберут усталость.

Кому следует исключить виноград из своего меню?
  • если прибавке в весе слишком большая;
  • если есть сахарный диабет;
  • если есть колиты.
В целом, употреблять виноград беременным женщинам следует умеренно, так как большое количество сахара может вызвать увеличение веса плода.

Как выбрать виноград?

Ягоды должны быть плотными, без гнили и плесени. Если видим небольшие пятнышки, ничего страшного. Это говорит о зрелости винограда.

Как хранить виноград?

Хранить виноград после покупки надо в холодильнике, но без полиэтилена. Желательно побыстрее его съесть, поэтому покупать лучше понемногу. В холодильнике хранить виноград 2-3 дня.
 
Читайте также:

  • Чем полезна малина
  • Чем полезна черешня
  • Чем полезен арбуз
  • Чем полезна дыня
  • Зеленый чай: польза и вред


  • Календарь
    «    Октябрь 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     


    Главная   Здоровый образ жизни    Психологическое здоровье    Здоровое питание    Физическое здоровье    Вредные привычки    Красота и здоровье    Медицина    Контакты


    Сайт о здоровье и правильном развитии
       Copyright 2017 © healthfount.ru